合肥殺蟲公司營(yíng)養(yǎng)專家：三類人不適合喝綠豆湯消暑炎炎夏日，為了消暑，我國(guó)民間有喝綠豆湯的習(xí)俗。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒說，綠豆湯雖好，但三類人不適合喝。

    綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，能預(yù)防中暑，治療食品中毒等。對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

    營(yíng)養(yǎng)專家說，綠豆湯雖具有消暑益氣、潤(rùn)喉止渴的功效，但三類人不適合飲用。

    一類是屬于寒涼體質(zhì)的人，如四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

    二類是白叟、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。由于綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，輕易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

    三類是正在服用各類藥物的人。因?yàn)榫G豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥仍是西藥，假如含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。

    那么，炎炎夏日，如何更好地享用綠豆湯呢？綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，假如只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，１０分鐘左右即可，留意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

    假如是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯光彩渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

    另外，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將大米或小米和綠豆同時(shí)下鍋加水熬煮成粥，由于大米或小米會(huì)對(duì)脾胃起到滋補(bǔ)作用。

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